Por María Izquierdo 
Con este descenso de una décima en el penúltimo mes del año, el IPC interanual rompe con dos meses consecutivos de ascensos tras cerrar en octubre en su nivel más alto en 16 meses, un 3,1%. Tanto el INE como el Ministerio de Economía, Comercio y Empresa explicaron que la moderación del IPC se debe a la disminución de los precios de la electricidad en comparación con el incremento que se observó un año antes. Como resultado, el grupo de vivienda redujo su tasa interanual 1,8 puntos, hasta el 5,7%.
Sin embargo, los alimentos y bebidas no alcohólicas elevaron su tasa anual en cuatro décimas, alcanzando el 2,8%, su mayor aumento desde junio, impulsado por el encarecimiento de aceites, grasas, leche, queso y huevos, cuyos precios repuntaron más en noviembre de 2025 que en el mismo mes de 2024. Por otro lado, el grupo de ocio y cultura contribuyó al alza del IPC, con una tasa anual que aumentó más de un punto, hasta el 1,2%, debido a que los precios de los paquetes turísticos bajaron menos que en noviembre del año anterior.
LOS HUEVOS DISPARAN SUS PRECIOS MÁS DE UN 30%
En el último año (noviembre de 2025 en comparación con noviembre de 2024), los precios que más incrementaron fueron la recogida de basuras (+30,3%), los huevos (+30,2%) y la joyería y bisutería (+29,6%), seguidos del transporte combinado de pasajeros (+26,7%), la carne de vacuno (+18%) y el café (+17,3%).
Por el contrario, los precios que más se han abaratado en este periodo han sido el aceite de oliva (-38,1%), el azúcar (-7,5%), los equipos audiovisuales (-6,2%), los vuelos internacionales (-5,3%), las cocinas (-4,3%) y los juegos y aficiones (-4%).
En cuanto al aceite de oliva, en términos mensuales (noviembre sobre octubre), este producto se encareció un 2,6%, evidenciando su segunda subida mensual consecutiva. Desde enero de 2021, el precio del aceite de oliva ha acumulado un incremento del 57,7%. En el caso de los huevos, su precio se incrementó un 6,8% en el último mes, acumulando un repunte del 30% en lo que va del año.
Durante los once primeros meses del año, los precios en España han subido un 2,6%. Casi siete décimas de este aumento se atribuyen a hoteles, cafés y restaurantes, mientras que el costo de la vivienda (sin incluir la compra de pisos) aporta seis décimas, y los alimentos contribuyen con algo más de medio punto.
LA INFLACIÓN SUBYACENTE SE ELEVA HASTA EL 2,6%
El INE ha confirmado este viernes que la inflación subyacente (sin alimentos no elaborados ni productos energéticos) aumentó una décima en noviembre, alcanzando el 2,6%, su valor más alto desde diciembre de 2024, cuando también se situó en el 2,6%. Según el INE, la tasa interanual de la inflación a impuestos constantes se ubicó en noviembre en un 2,6%, cuatro décimas por debajo de la tasa general.
En términos mensuales (noviembre en comparación con octubre), el IPC subió un 0,2%, cinco décimas menos que el mes anterior. La subida mensual en noviembre fue resultado del encarecimiento del vestido y calzado en un 4% debido a la llegada de la temporada de invierno, y del transporte en un 0,5% por el aumento en los precios de los carburantes y lubricantes. Además, los alimentos experimentaron un aumento del 0,3% por el incremento en los costos de leche, queso, huevos y carne.
Por el contrario, el sector de hoteles, cafés y restaurantes redujo sus precios durante el mes en un 0,5% impulsado por la caída en los precios de los servicios de alojamiento. En noviembre, lo que más subió de precio en comparación al mes anterior fueron los huevos (+6,8%) y el transporte marítimo de pasajeros (+5,5%), mientras que los que más bajaron fueron los hoteles, hostales y pensiones (-10,6%).
Por su parte, el IPC armonizado (IPCA) mantuvo su tasa interanual en noviembre en un 3,2%, sin variación en términos mensuales.
MADRID Y COMUNIDAD VALENCIANA A LA CABEZA EN INFLACIÓN
Al finalizar noviembre, las 17 comunidades autónomas presentaron tasas positivas de IPC, todas ellas superiores al objetivo del 2% del Banco Central Europeo (BCE). Las regiones con las tasas más elevadas de inflación a finales de noviembre fueron Madrid (3,7%), Comunidad Valenciana (3,4%) y Baleares, Extremadura y País Vasco (3,2% en las tres).
En medio de estas cifras, la ciudad autónoma de Ceuta mostró un IPC interanual del 3,5%. Por otro lado, las tasas interanuales más moderadas en inflación se registraron en Canarias (2,3%), La Rioja (2,4%), Murcia (2,5%) y Cataluña, con una tasa del 2,6%.